2017年2月27日，又逢“二月二，龙抬头”之际，一年一度的中国白酒界年度盛典——2017泸州老窖国窖1573封藏大典在泸州盛大启幕。自2008年泸州老窖在行业中首创封藏大典以来，今年恰逢十周年。

　　在本届封藏大典之上，泸州老窖再次向人们呈现了一场凝聚中国白酒之文化精髓的祭祖大典。大典涵盖：祭祀国窖先祖、国窖1573春酿品鉴封藏、国窖1573春酿·金鸡啼祥揭幕三大仪式，按历年传统，大典又历经了感 恩祈福、净手示诚、焚香静心、恭迎祖驾、诵读祭文、进香拜祖、成就敬祖、颂祖训词、祭祀礼成等一系列环节，展现了泸州老窖对中华酒道的敬畏之心和坚守酿酒的精神。

　　中国素有“好酒知时节，春酿贵如金”之说，而民间也一直有着“二月二，龙抬头；烧头香，喝春酒”的习俗。在中国的历史中，遵循自然的酿酒轮回，即为“秋收粮，冬入窖，春出酒”，正如明前茶之矜贵难得，一年 之中春酿的时节同样无法复制，春酿之酒，不仅酒质口感尤为出众，而且产量稀少，因此有“春酿酒，柔如玉，贵如金”之说。

　　作为历年国窖1573封藏大典的重头戏之一，春酿的出酒和封藏都备受关注。在大典祭祀环节结束后，当年的国窖1573春酿正式亮相，并由特邀鉴酒大师和现场近2000名嘉宾共同品鉴。春酿开坛，现场顿时美酒飘香。品鉴 结束后，春酿由酿酒师护送进入龙泉洞进行封藏，一坛坛春酿美酒将在泸州老窖的天然藏酒洞中去迎接时光的洗礼。

　　大典最后，国窖1573春酿·金鸡啼祥也正式推出，作为每年封藏大典上推出的限定产品，国窖1573春酿定制酒推出以来，因其稀缺的产量和特殊的纪念意义，备受消费者追捧，而极为稀少的市场流通量，也造就了产品极高的 收藏价值。(文图/暗香)