160多名川菜名厨争霸 世界川菜烹饪技能大赛在乐山开赛

  11月1日，第八届世界川菜大会启幕之际，“联合利华饮食策划杯”2025世界川菜烹饪技能大赛在乐山大佛文化广场鸣锣开赛。160多名川菜烹饪名厨大师齐聚一堂，展开一场关于川菜技艺与风味的“巅峰对决”。

比赛现场

   本次大赛紧扣市场实际诉求，秉持以赛助产、以菜兴商理念，设置了指定热菜“豆瓣鱼”、自选创意菜品、川味小吃三大比赛主题，吸引来自四川、北京、重庆、广东等地的85支团队、160多名川菜烹饪名厨大师参赛。

   比赛现场，选手们各展煎、炒、蒸、煮、炸精湛技法，手中的厨具仿佛有了生命。当辣椒、花椒等川味调料入锅，与热油碰撞，川菜特有的麻、辣、鲜、香猛地迸发出来。“太香了！简直就像是一件件艺术品！”看到一道道色香味俱全的菜品出锅，观众们惊叹不已，纷纷拍照记录。

   大赛组委会特邀来自全国各地的19位餐饮行业权威专家、知名烹饪大师及美食评论家组成评审团，从技艺、创意、风味和呈现等维度进行综合评定。根据赛程安排，11月2日，将举行颁奖典礼。

参赛作品

比赛现场

  “此次赛制旨在全面考核选手的综合实力、创新思维及对川菜文化的深刻理解，激励厨师群体在传承中突破，在创新中发展，引领全球川菜风味的新潮流。”赛事组委会相关负责人说。

来源：四川新闻网