冬至来临 泸州抽查羊肉馆揪出无名油脂

2015-12-23 08:42 来源:川南农经网 责任编辑:寒江雪
摘要】冬至来临,羊肉馆的生意又火爆了起来。而羊肉的来源以及是否添加罂粟粉,一直是食品安全的雷区。12月22日, 泸州 市食药监局就对 泸州 几家羊肉馆进行了检查。检查中均未查出罂粟的痕迹,但在其中一家的冰柜内发现白色油脂,无中文标识,工作人员立即进行了


     冬至来临,羊肉馆的生意又火爆了起来。而羊肉的来源以及是否添加罂粟粉,一直是食品安全的雷区。12月22日,泸州市食药监局就对泸州几家羊肉馆进行了检查。检查中均未查出罂粟的痕迹,但在其中一家的冰柜内发现白色油脂,无中文标识,工作人员立即进行了扣押。对存在的其他问题,责令老板立即整改。

  重点查货源和添加罂粟粉

  据食药监局工作人员介绍,每年冬至,泸州市食药监局都要对羊肉馆进行突击检查,主要检查羊肉是否通过正规渠道进货,以及是否在羊肉汤和调料内添加了罂粟粉。“因为每位消费者都会喝羊肉汤或者使用调料,这两方面也是不法商家添加罂粟粉的重点,所以必须对它们都进行检查。”

查封涉嫌非法经营的食品.jpg

  除此之外,厨房卫生状况、操作是否规范等,也是检查工作的一部分。“从往年检查结果来看,情况一年比一年好。通过这样的检查,让商家形成自律,自觉做好各方面的卫生,严格把好进货关,绝不添加罂粟粉等。”该工作人员介绍。

  扣押白色无中文标识油脂

  记者跟随泸州市食药监局工作人员来到迎宾大道一家羊肉馆,店面较小,装修很陈旧,餐桌却有20张。这是一家老字号的羊肉馆,深受出租车司机欢迎。

  工作人员在检查中发现,在存放羊肉等食物的冰柜里,有一个开封的大塑料袋,上面有一张白底黑字标签。大塑料袋里面有六小袋白色固体油脂状物质,无任何中文标识。店内相关负责人称,该油脂状物质为未熬制羊油,都是通过正规渠道进货。但在现场拿不出进货票据、动检检疫证明及台账。食药监局工作人员立即扣押该白色固体油脂状物质,下一步还将对其来源进行深入调查。

  整改门口择菜厨房卫生差

  本次检查覆盖了江阳区和龙马潭区大小型羊肉馆,检查中也发现了一些普遍存在的问题。由于对菜品的用量较大,好几家羊肉馆场地限制,在门口择菜,普遍存在厨房卫生差的问题。店主均表示,由于冬至吃羊肉的客人多,忙乱中就忽略了一些问题。食药监局工作人员建议店主宁愿少接待部分客人,也要把卫生搞好。

  据食药监局工作人员介绍,在往年的检查中,偶尔有羊肉馆添加了罂粟粉。这次检查也对所有羊肉馆熬制的羊肉汤和调料进行罂粟粉的检查,均未发现添加罂粟粉的痕迹。记者 杨建均

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