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古蔺:马嘶苗乡春茶开采 尝春天第一口“鲜”

时间:2023-03-15人气:编辑: 初旭

   古蔺融媒消息(记者 张磊  刘媛  支力)人间三月春茶好,在经历了一整个冬天的积蓄后,马嘶苗族乡迎来了最鲜、最香、最嫩的春茶收获季节。苗家阿哥阿妹或穿梭于茶园中,或忙碌在灶台前,喜制今年第一批春茶。

古蔺:马嘶苗乡春茶开采 尝春天第一口“鲜”(图1)

古蔺:马嘶苗乡春茶开采 尝春天第一口“鲜”(图2)

     在马嘶苗族乡建新村的茶山上,翠绿的茶垄层层叠叠,茶树争相冒出新芽,空气中弥漫着茶叶和泥土的芬芳。身着传统服饰的苗家阿哥阿妹分散在茶垄间,采摘今年第一茬春茶嫩芽。他们个个采摘技术娴熟,细嫩的叶芽慢慢从指尖聚集到手心,从手心落进茶篓,不一会儿,春天的第一抹“新绿”就装满了整个茶篓。

古蔺:马嘶苗乡春茶开采 尝春天第一口“鲜”(图3)

古蔺:马嘶苗乡春茶开采 尝春天第一口“鲜”(图4)

古蔺:马嘶苗乡春茶开采 尝春天第一口“鲜”(图5)

   “我们建新种植茶叶以绿茶为主,主要采摘芽头和芽叶。采摘回去后用铁锅,再加上我们苗族传统手法炒制,炒制出来的茶叶口感香醇可口。”苗家阿妹王旭琴说。

古蔺:马嘶苗乡春茶开采 尝春天第一口“鲜”(图6)

    马嘶苗族乡种茶制茶历史悠久,唐代陆羽《茶经》中就有对南方少数民族制茶的记载。自明清以来,马嘶苗族乡的苗族同胞就以种茶、制茶为生,悠久的种植技术和制茶方法沿用至今。杀青、揉捻、烘焙,每一道工序都一丝不苟,时间、力度拿捏得恰到好处。

古蔺:马嘶苗乡春茶开采 尝春天第一口“鲜”(图7)

古蔺:马嘶苗乡春茶开采 尝春天第一口“鲜”(图8)

   “我们苗家传统的炒茶方式,前期用头部去感受温度,后期以手部试温,三个工序分别是不同温差,这样炒出来茶叶不好看但是好喝。而且用铁锅炒出来的茶叶,有一股特殊的清香味道。”苗家阿妹王旭琴说。

古蔺:马嘶苗乡春茶开采 尝春天第一口“鲜”(图9)

古蔺:马嘶苗乡春茶开采 尝春天第一口“鲜”(图10)

     马嘶苗族乡位于乌蒙山深处,境内海拔在500至1500米之间,山峦耸立、沟壑纵横,白岩沙土壤遍布,加之山区气温低、云雾多、光照少,为绿茶生长提供了良好的生长环境,种植出来的茶叶叶片嫩绿光洁,多了些许鲜爽甘醇的味道。

古蔺:马嘶苗乡春茶开采 尝春天第一口“鲜”(图11)

古蔺:马嘶苗乡春茶开采 尝春天第一口“鲜”(图12)

    刚刚加工好的春茶芬芳馥郁,将一小撮茶叶放进瓷碗里,用壶中烧开的水淋过,蒸气带着茶香袅袅上升,嫩绿的茶叶在沸水中舒展、旋转,清香扑鼻,引人垂涎。轻尝一口,茶水滑动入喉后茶香回甘、滋润心脾,春意猛然骤上心头。

古蔺:马嘶苗乡春茶开采 尝春天第一口“鲜”(图13)

古蔺:马嘶苗乡春茶开采 尝春天第一口“鲜”(图14)

    目前,马嘶建新绿茶共有一万余亩,已投产七千余亩,今年春茶生产将在5月底全面结束。马嘶苗族乡党委副书记、乡长马跃勇介绍道:“下一步,马嘶苗族乡将紧密结合特色产业和优势产业,建新茶不放松,对现有茶叶进行提质增效,同时充分挖掘茶马文化、苗族文化、红色文化,把文化和茶叶相融助推乡村振兴。”

来源:古蔺融媒

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